Zutaten:

600 g - Zucchini - grob geraspelt

1 Bd. - Frühlingszwiebeln - in Ringen

100-150 g - magerer Schinken - in Würfeln

150-200 g - geriebener Käse

vermengen ...

1 große Tasse - Mehl

2 knappe TL - Backpulver

1/2 Tasse - Öl

Pfeffer, Salz, Paprika, etwas Muskat

gut unterheben ...

5 Eier - gut verkläppern und unterziehen ...

in ein rundes Silikonbackblech füllen und bei Umluft ca. 30 Minuten bei 180° C backen.

- Guten Appetit -